有關(guān)生物膜溫度是指生物體內部膜的溫度，這些膜包括細胞膜、內質(zhì)網(wǎng)膜、線(xiàn)粒體膜、葉綠體膜等。生物膜的溫度對生物體的許多生理功能和代謝過(guò)程有重要影響。生物膜溫度的調節是由多種因素共同作用的結果。首先是生物體內的溫度調節系統，包括神經(jīng)、內分泌和免疫系統等。這些系統可以調節血液循環(huán)、代謝速率和體表散熱等，從而維持生物膜的溫度在適宜的范圍內。其次是生物膜本身的物理化學(xué)特性，包括脂質(zhì)組成、膜蛋白結構和離子通道的性質(zhì)等。這些特性決定了膜的流動(dòng)性、穩定性、滲透性和電學(xué)性質(zhì)，從而影響生物膜對溫度的響應和適應能力。
 

　　對于生物膜的相變溫度，主要指生物膜從液晶態(tài)轉變?yōu)樗凭B(tài)的凝膠狀態(tài)時(shí)的溫度。生物膜的相變溫度本身取決于膜脂的組成，組成膜脂的脂酰鏈越短或者是不飽和程度越高，其相變溫度越低。此外，頭部基團的極性對膜的相變溫度也能產(chǎn)生明顯的影響，例如乙醇胺頭部基團比膽堿頭部基團具有更高的相變溫度。
 

　　膽固醇能夠影響膜的流動(dòng)性，但它本身并不是改變膜的相變溫度，由于它分子中剛性的類(lèi)固醇環(huán)干擾了其他膜脂分子脂肪酸側鏈的運動(dòng)，反而使得膜的相變溫度明顯的變寬，因此，膽固醇通過(guò)固定在磷脂分子中間而抑制了膜的液晶態(tài)運動(dòng)。